Paleo / Stenålderskost

Stenålderskost eller paleolitisk kost/paleokost är något som det pratas om mycket idag. Den går ut på att äta mat som man tror att människor åt under stenåldern. Grundtanken är att maten ska kunna ätas rå, även om man ofta kokar eller steker maten.

Äter man paleo-kost så väljer man närproducerad mat. Man äter det som säsongen erbjuder och helst ekologisk mat. En av grundtankarna är att du precis som stenåldersmänniskorna varje dag ska gå till affären och samla ihop din mat.

Vad man äter:
Kött (ekologiskt) eller vilt
Fisk och skaldjur
Grönsaker
Rotfrukter
Frukt
Bär
Nötter
Frön
Honung
Svampar
Ägg
Insekter 

När det gäller fett så anses oliv, kokos och avokadoolja som OK. Vissa äter också smör.

Man äter inte modern mat som kom i och med att människorna blev bofasta jordbrukare:
Mejeriprodukter
Säd (vete, havre, råg, ris, korn, majs och soja)
Kött från tamdjur.