Nordiet / Nordisk diet / Portföljkost

Det här är min senaste test av kost. Inte riktigt som den beskrivs nedan, utan en modifierad variant hittar ni här. Jag tror det kan vara en bra mix av olika kostplaner som ger stor frihet i vardagen. Jag har oavsiktligt ätit mycket vegetariskt den senaste tiden och att sedan kombinera det med lågt GI-tänkande och klimatsmart lokalt odlad mat, kan inte vara fel. Det är väl bara sojan då, som jag är tveksam till, men ibland får man kompromissa. Så när jag fick tips om det här konceptet så kändes det rätt direkt, efter lite modifieringar.

Portföljkosten  - även kallad Nordisk kost - fokuserar inte på bara en nyttig sak (t.ex. att reducera antalet kolhydrater eller äta lite fett) utan att man ska få i sig så mycket nyttiga saker som möjligt. Det blir en kombination av olika kostplaner och med ett fokus på att äta saker som så mycket som möjligt är nordiska, dvs en husmanskost grundad på nordiska livsmedel. Dessutom ska kosten ge hälsofördelar som sänkning av det onda kolesterolet och goda effekter på blodtrycket. Jag tror också att om kroppen mår bra, så går man ner i vikt. En kropp i harmoni strävar mot ideal vikt.

Grundkonceptet beskrivs i länkarna nedan så här. Min lista finns här.

Magert protein

  • Sojaprodukter (sojayoughurt, sojafärs, sojabönor, tofu)
  • Magra mjölkprodukter (mager hårdost, lättmjölk att ha i kaffe/te)
  • Kalkon, kyckling, magert nötkött
  • Baljväxter (ärtor, linser, bönor)
  • Ägg

Fibrer och beta-glukan

  • Fullkornsprodukter baserade på korn och havre
  • Råg
  • Lågt GI-bröd
  • Fullkornspasta

Nyttiga fetter

  • Kolesterolsänkande smörgåsmargarin
  • Sötmandel och andra nötter
  • Fet fisk: Makrill, lax, sill, strömming
  • Oliver

Frukt och grönsaker

  • Ovanjordsgrönsaker
  • Rotfrukter - men inte potatis - helst råa
  • Kiwi, äpple, banan, apelsin, jordgubbar och andra bär

Antioxidanter och andra nyttigheter

  • Kanel
  • Gurkmeja
  • Blåbär
  • Probiotika
  • Vinäger (att blanda i vatten eller ha på sallad)

Länkar

Lantmännen om Nordisk Kost
Lunds universitet Antidiabetic Food Center

Uppdatering: Nej, det här fungerar inte alls för mig...