Recept

Blandade LowCarb-recept.
Mina näringsberäkningar är ungefärliga. Felräkningar kan förekomma.

Amerikanska pannkakor (LCHF, glutenfria, laktosfria)

lchf amerikanska pannkakor mandelpannkakor mandelmjöl laktosfritt glutenfritt

Till frukost i morse vispade jag ihop dessa små plättar. Ser ut som amerikanska pannkakor och blev riktigt goda. Till dem åt jag blåbär och Canderel för att få lite sötma. Supergott och väldigt mättande. Smakar väldigt lika som vanliga pannkakor och fasta och fina i konsistensen (inte så där mjuka och "äggiga").

Vispa ihop:
2 ägg
1,5 dl mandelmjöl
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt

Stek små pannkakor i smör i en inte alltför het stekpanna.
lchf amerikanska pannkakor mandelpannkakor mandelmjöl laktosfritt glutenfritt

Enkel äggröra

Jag har startat om på en mer moderat form av LCHF. Jag klarar inte av att äta superstrikt, både pga att kroppen tycker det är jobbigt men också för att det nästan är helt omöjligt att upprätthålla en så strikt diet om jag vill ha ett normalt socialt liv. Vilket jag vill ha. Jag undviker helt enkelt bara så mycket kolhydrater jag kan utan att vara rigid.

Det jag känner nu hur tydligt som helst är hur viktigt det är med frukosten: En bra lågkolhydratfrukost gör att resten av dagen går riktigt bra. Slarva med frukosten och ät för mycket kolhydrater och jag är kunde döda och äta ett lejon när lunchen kommer.

Min favoritfrukost alla kategorier är i alla fall den här goda äggröran med enbart ägg, vilket är så snabbt att göra. När den blir så här god och krämig, behövs heller inget bacon till.  Hemligheten är att inte låta äggröran hettas upp för länge, utan ta den av spisen då den är krämig. Håller du kvar den på värmen så kommer den att övergå till en fastare konsistens och se mer ut som hackad omelett.
Kom ihåg också att inte ha för het plattan då du lagt ner äggen. Då stelnar den för snabbt och du får inte en krämig röra utan en omelett.

Jag knäcker alltid äggen först i ett glas eftersom jag inte tycker om att få äggskal i smeten.

Godaste äggröran eller extra krämig äggröra (1 portion)
Smält en rejäl bit med smör i en liten stekpanna.

Knäck ner lämplig antal ägg i pannan (jag tar 2-4 beroende på storlek).
Rör om hela tiden tills det är en fast men mjuk äggröra.
Salta (och ev. peppra).
Häll upp på tallrik och njut!

enkel äggröra godaste enkla ägg omelett lchf lowcarb
Lägg en rejäl bit smör i stekpannan.
enkel äggröra godaste enkla ägg omelette lchf lowcarb
Låt smöret precis smälta.
enkel äggröra godaste enkla ägg omelette lchf lowcarb
Knäck ner 2-4 ägg beroende på hur stora det är. Jag brukar knäcka äggen först i ett glas för att inte riskera att få med äggskal i smeten. Dra ner på värmen på plattan så att inte smeten stelnar för snabbt.
enkel äggröra godaste enkla ägg omelette lchf lowcarb
Rör runt hela tiden så att äggsmeten blandas ordentligt. Ta bort pannan från plattan då den blivit krämig men fortfarande känns mjuk. Låter du den stå kvar för länge kommer den att kännas mer som en torr omelett som gått sönder i bitar.
godaste enkel äggröra scrambled eggs lchf lowcarb low carb gi vegetarian
Salta (och ev. peppra) och lägg upp på en tallrik. Jag äter på amerikanskt vis med bara en gaffel. Bacon, stekt korv eller något annat salt är gott som tillbehör.

 

Fettkaffe - Magic Bullet Coffee - MBC - LCHF

Hur konstigt det än låter, så fungerar denna blandning av kaffe och fett. Mätt blir man.

Mixa:

2 dl kaffe
1-2 msk kokosolja (smaklös)
1-2 msk smör

Falsk risgrynsgröt - LCHF

 falsk risgrynsgröt

Det ser ut som risgrynsgröt, det smakar risgrynsgröt, men det är inte risgrynsgröt!

Blanda vispad grädde med keso.
Strö över kanel och sötningsmedel.

 

Ägglatte - LCHF

Detta är mättande och mycket godare än det vid första anblicken ser ut att vara:

Mixa:

1 kopp kaffe
1 ägg
1 msk smör