Mandelbröd / Microbröd

Ett snabbt bröd som blir godare än man tror - och än vad det ser ut som, när man för första gången tar ut det ur micron! :)
Använd riven mandel eller nötter - det du har hemma.
Jag skulle också kunna tänka mig att tillsätta lite krossade linfrön för fibrernas skull.
Jag har testat att göra brödet mer likt en kaka också genom att ersätta jordnötterna med kokos + en matsked proteinpulver med vaniljsmak. Smaken blir rätt lika vanliga kokostoppar, men lite "svampigt" i konsistensen.
Blir smeten för tjock: Späd med lite vispgrädde.
Tips om du gillar kokos: Tillsätt 1/2 dl kokos i smeten så blir brödet både fluffigare och godare!

1 st
1 dl  (ca 100 gram) rivenmandel / nötter + en gnutta salt  
                - ellersalta jordnötter - men uteslut då det extra saltet
1 stort ägg
1 klick smör
1/4 tsk bakpulver
Blanda alla ingredienser väl. Brödet blir godare ju mer finrivna mandeln/nötterna är.
Lägg smeten in en liten form med ett par cm höga kanter, som tål att micras. De små plastförpackningar som olika typer av "kletiga sallader" förpackas i tycker jag är perfekta. Brödet kommer att  höja sig en del.
Micra i 2 minuter.
Brödet ska vara lite kladdigt utanpå. Blir kanterna hårda har det micrats för länge.
Vänd upp brödet på ett fat och skär i skivor.
Ät som vanligt bröd och gärna med mycket smör på!

 

Ca 7 gram kolhydrater/portion och 430 kcal.
Med mandel eller hasselnötter istället för jordnötter: 5 gram kolhydrater/portion.