Lågkolhydratmjölk

Jag saknar ibland en ersättning för vanlig mjölk. Jag älskar café au lait, men avskyr smaken och konsistensen som blir när man tillsätter vanlig grädde. Ibland gör jag därför denna blandning som faktiskt är en helt OK ersättning i t.ex. kaffe. Det blir en stor skillnad om man först blandar ut grädden med vatten och ser till att det blandas för sig innan man tillsätter den till kaffet. Det går också att dricka den precis som den är, som vanlig mjölk.

1 msk 40% grädde blandas med 2,25 dl vatten.
Tillsätt lite sötningsmedel för att simulera mjölksockret i vanlig mjölk.
Vispa ordentligt.
Använd som det är, kyl eller värm, beroende på behov.
Denna lågkolhydratmjölk får en fettprocent på 2,5%.

För större mängd:
0.5 dl grädde och 7.5 dl vatten plus sötningsmedel.