Cole slaw

Moroten kan uteslutas för den som vill vara strikt. Men eftersom vi inte tillsätter något socker i dressingen ger moroten lite smakbrytning och sötma. Råa morötter har ett rätt lågt GI, men innehåller en del kolhydrater. Dock blir mängden/portion inte särskilt stor. Cole slaw:en håller sig bra i kylskåpet ett par dagar.

Riv eller skär 1/2 vitkålshuvud i tunna strimlor.
Häll kokande vatten över kålen. Häll bort allt vatten och låt sedan kålen svalna.
Riv en morot fint och blanda ner. (Kan uteslutas)
Finhacka en gul eller röd lök och blanda i.
Blanda en dressing på:
1,5 dl majonnäs
1,5 dl gräddfil, creme fraiche eller grekisk/turkisk youghurt
1 msk vinäger
1 tsk fransk senap
Salt och peppar
Blanda dressingen med vitkålsblandningen.