Köttfärslimpa


Varför i hela friden köper man på sig 1,6 kg köttfärs bara för att det är billigt, när man lagar mat för en eller max två personer? Jag förstår tanken med storkok, men när man står där med all köttfärs, känns det som lite väl mycket att ta itu med.

Tanken var att göra köttbullar eller köttfärsbiffar att stoppa i frysen, men när jag lagt ut första lagret på plåten (tänkte steka dem i ugnen) inser jag att jag kommer att få ägna hela kvällen till det här. Inte min stil alls. Så istället blev det köttfärslimpa. Enkelt att skära upp och är fungerar som frukost, lunch, middag och mellanmål.
Tömde det jag hade i kylskåpet som verkade passa som smaksättare och resultatet blev överraskande gott! Och nu är frysen och kylen full av köttfärslimpa.

1,6 kg nötfärs
2,5 dl grädde

6 ägg

1/2 paket färskost med smak av vitlök och örter
1 paket färskost
2/3 burk röd pesto

Salt och peppar


Blandade allt och formade till två limpor på en plåt.

Gräddade i 175 grader 1 timme.


Haloumi stekt i olivolja passar till det mesta.