Vad äter du egentligen för mat? Jag vill ha recept!

Faktum är att vi härhemma äter helt vanlig mat! Det är bara det att vi äter det godaste och jag hoppar alltid över riset, pastan, mjölet och potatisen. Jag är själv inte intresserad av vare sig matlagning elle bakning och följer ytterst sällan recept.

Exempel på vad vi äter här hemma:
  • Huvudrätter
    • Köttfärsbiffar/köttbullar: Gjorda på köttfärs (nöt-, bland- eller lammfärs och ett par ägg. Ev. lite grädde också, men alltid utan ströbröd)
    • Tacos: Tacoskryddad köttfärs, riven ost, hackad lök, tacosås, hackad gurka och sallad
    • Omelett med någon fyllning: Antingen direkt i själva smeten (skinka/räkor) eller en svampstuvning gjord på samma sätt som såsen nedan (reder aldrig såser med någon typ av mjöl!).
    • Korv med lite kolhydrater (aldrig mer än 4 gram/100 gram - helst dock bara 1-2 gram/100 gram)
    • Stekt kött, lax eller kyckling
    • Revbensspjäll, kotletter, skinka
    • Grillspett med kött, champinjoner, lök och zucchini
    • Lever stekt i bitar med hackad bacon
    • Grillad lågkolhydratig korv med baconskivor lindade runt
    • Köttfärssås med krossade tomater
    • Strimlad lövbiff i gräddsås med champinjoner (och ev. lite hackad bacon)
    • Sallad på tonfisk, hackad lök, kokt ägg, majonnäs och grönsallad
    • Kycklingfilé fylld med ädelost
    • Grekisk sallad
    • Räkor, kokt ägg, västkustsallad, rom och hackad lök
    • Råbiff (fint malt nötkött, kapris, äggula och hackad lök)
    • Burgundisk gryta (kött, champinjoner, bacon och rödvin)

  • Tillbehör
    • Sås gjord på grädde och/eller creme fraiche (ju mer creme fraiche - desto tjockare sås).
    • Tzatziki (matlagningsyoghurt, vitlök och gurka)
    • Majonnäs, eventuellt smaksatt med curry eller chilisås
    • Wokade grönsaker och en klick smör över
    • Kokt broccoli eller blomkål med smält ost över (lägg ost på och smält i micron)
    • Dijonsenap
    • Västkustsallad
    • Grönsaksspett
    • Smält ost: Dvs toppar ofta maten med att strö över rejält med riven ost. Både vackert och gott.
    • Grönsallad
    • Kålrabbi: Skivad och kokt i saltat vatten eller grovt riven och stekt i olja.
  • Drycker
    • Till vardags: Vatten (kran eller mineral), kaffe, te, light-dricka. 
    • Torrt rött, vitt eller rosé vin. Torr cider. Ren sprit som vodka (vaniljvodka och light-cola är en helt OK drink! :) )
  • Efterrätter
    • Ostbricka med oliver
    • Mörk choklad eller sockerfri choklad
    • (Vispad) grädde med bär
    • Hemgjord sockerfri glass (grädde, bär och ev. sötningsmedel)
    • Choklad gjord på kakao, grädde, vatten och ev. sötningsmedel (ev. också kokosmjölk)
  • Smårätter/snacks
    • Nötter av alla de slag
    • Salami
    • Ägg i alla former: Kokta, stekta, omelett
    • Äggröra (gjord på ägg, grädde, lite smör och ost blir supergott)
    • Skivat äpple med skivad brie-ost som "pålägg"
    • Ost av alla de sorter
    • Hembakat lågkolhydratbröd
    • Heta räkor (räkor i rejält med olja, vitlök, färsk chilipeppar läggs i en ugnfast form som sedan hettas upp i ugnen)
    • Färska räkor/kräftor
    • Paté
    • Dippade grönsaker med dip gjord på gräddfil (smaksätt med t.ex. vitlök)
    • Räk-, kräft-, svampsoppa (men bara redd med grädde)
    • Makrill i tomatsås