Men vad äter man egentligen? Vad finns kvar?

Allt! Utom det som innehåller socker, mjöl eller annan stärkelse. Jag tycker egentligen den här kosten skulle kallas en kost för gourmeter - man får ju äta allt som är gott: Kött, fisk, kyckling, grädde, ost, smör, nötter, grönsaker, svamp, bär - ja allt som är gott. Jag har inga problem att klara mig utan pasta. När jag kommer till min idealvikt, och ska hålla den, kommer jag att lägga till kolhydrater med ett lågt GI som linser, bönor och kikärtor, grovt bröd till frukosten och dessutom lite frukt.