Medelhavskosten är definitivt en lågt GI-kost eftersom den innehållet mycket frukt, grönsaker, nötter och fullkorn. Den håller blodsockret på en låg och jämn nivå. Som i alla andra lågt GI-koncept gäller det:

  • Ät ofta och regelbundet. Hellre små portioner och ofta än stora och sällan. Är du inte hungrig till nästa lämpliga tid för kommande måltid, så åt du för mycket den förra. Minska ner till nästa gång.

  • Ät alltid protein och lite fett till varje måltid – det ger mättnadskänsla.

  • Ät mycket fiberrika grönsaker – det ger mättnadskänsla och en långsammare matsmältning. Kroppen behöver något att arbeta med.