Medelhavsdiet

Jag har ju länge varit inne på någon sorts kombination av lowcarb, lågt GI, lågkolhydratkost, LCHF, LCHQ och jag tror nog att det som beskrivs som medelhavskost är det närmaste man kan komma: Grönsaker, fukt, nötter och fisk/skaldjur.

 

 

Kosten innehåller mycket antioxidanter som hjälper till att bryta ner de fria radikalerna i kroppen. De fria radikalerna bryter ner kroppens vävnader och försämrar immunförsvaret. En tumregel är att ju mer färg en frukt eller grönsak har (mörkt röda eller mörkt gröna) – ju mer antioxidanter innehåller den och ju nyttigare är den. Denna gång så är det ofta också så att ju nyttigare desto bättre – för vem kan inte låta bli att älska saker som mörkt röda vindruvor och broccoli är den grönsak som jag nog kan äta hur mycket som helst av utan att bli less.

Exempel på mat som innehåller antioxidanter: Melon med rött kött, blomkål, citrusfrukter, jordgubbar, gröna grönsaker, tomater, mandel, jordnötter, solrosfrön och morötter.

Traditionellt sett så var det faktiskt lunchen som var dagen största mål mat som man åt tillsammans med övriga familjen som ett avbrott i dagens arbete. I dagens samhälle så har det blivit middagen som är vårt största mål. Viktigt är dock att man följer intentionerna med dagens största mål mat och det är att äta det i lugn och ro. Att vi verkligen sätter ihop en riktig måltid och inte äter den bara i förbifarten.

Det rekommenderas ofta i litteraturen att middagen ska ätas traditionellt med familjen, men alla är inte så lyckligt lottade att vi har middagssällskap. Det gäller att ändå motivera sig för att ordna en riktig måltid, sätta sig ner och äta den i lugn och ro. Jag läser ofta tidningen eller ser på nyheterna på köks-TV:n för att inte kasta i mig maten alltför snabbt. Och viktigt är att även vi nordbor har vänner som vi umgås med.

Glöm inte bort att bjuda dina vänner på middag!

Motion är även i denna kost en viktig del för att må bra. När man pratar om gamla dieter, så måste man också ta deras levnadssätt i aspekt. Bilar var inte lika frekventa förut och man rörde sig helt enkelt mer före bilen var allas egendo

Det här är väl egentligen min egen käpphäst när det gäller välbefinnande. Man måste reducera stressen för att må bra. Det är ofta lättare sagt än gjort, då vi är styrda av yttre faktorer och måste hänga med i tidens tempo både på arbetsplatser och privat. Det gäller dock att hitta ett sätt att koppla av och jag tror att det är olika för var och en. Vissa kopplar av genom att snickra. Andra genom ett hårt träningspass på en gymanläggning. Eller så läser man en bok, lyssnar på musik eller gör någon annan lugn aktivitet.

Vi behöver få ta det lugnt ibland. Vi behöver ha dagar som är helt fria från inplanerade aktiviteter och måsten. Jag har själv bestämt att lördagen är en sådan dag för mig. Då sover jag alltid tills jag vaknar, äter frukost länge och tar sedan dagen som den kommer. En lång promenad står alltid på schemat. Jag märker alltid den efterföljande veckan om jag inte fått min slappar-lördag. Jag behöver få ladda batterierna genom att låta kroppen och själen vila en dag från alla måsten.

En motsägelse i sammanhanget är väl att vi för att kunna minska stressen och få hälsofördelar måste lägga ner mer tid på matlagningen. Jag tror man kan hitta genvägar i vardagen (jag är expert på det), men å andra sidan så är tiden vi lägger ner på maten en investering i vår hälsa.

Vill man anpassa kosten efter våra lokala förutsättningar så kan man använda sig av rapsolja, äpplen, mathavre och de råvaror av motsvarande typ som finns i norden. Jag köper hellre färskt och närodlat än långväga transporterade produkter, då det finns. Vissa delar på året, så har dock vi här upp i kalla Norden inget val utan måste köpa det som finns att tillgå i affären.

Exempel på nordiska matvaror att använda är lax, (mat)havre, äpplen och rapsolja.