Print
Dessa är endast för fas 2 på grund av havregrynen.
Jag utgår från äggen, bakpulvret och mängden vätska och blandar sedan i det jag har hemma tills konsistensen blir "lagom": Sojamjöl, kokos, havregryn, mald mandel, malda nötter, solrosfrön, linfrön.
När man bakat ett par gånger lär man sig snabbt vad som är "lagom" konsistens - degen ska vara rätt kladdig för att bröden inte ska bli för torra
. Enbart sojamjöl tycker jag inte är gott eftersom det ger både en torr konsistens och "vass" smak.
Kan också tänka mig att de blir goda som ersättning för kanelbullar med sötningsmedel som tål hetta, kanel och kardemumma i smeten.
Varför inte göra en fyllning av smör+sötningsmedel+kanel? Gör en fördjupning i "bullen" och lägg på kanelfyllningen.
Jag har oftast grädde + vatten som degspad, men det kan bytas ut som vatten blandat med yoghurt, smält smör, olja eller kokosmjölk.

9 st stora bitar

6 ägg
2,5 dl vatten
2,5 dl grädde
6 tsk bakpulver
1 dl solrosfrön

6 dl sojamjöl
3 dl havregryn
1 tsk salt

Blanda allt väl, till en kletig deg.
Klicka ut på bakplåtspapper till 9 bitar.
Grädda i 225 grader, ca 20 minuter.