Bovete är egentligen inte vete utan en ört med högt proteininnehåll. Det har förhållandevis lågt GI, men den här gröten får ett ännu lägre GI pga de tillsatta äggen.

1/2 dl krossat bovete
kokas med
2,5 dl vatten
och lite salt i 8 minuter.
Då kornen är kokta och klara, vispa ner 2 hela råa ägg.
Håll kvar pannan över värmen då du vispar så att även äggen stelnar.
Äts tillsammans med sockerfri sylt eller färska bär samt mjölk eller sojamjölk.