Kost med lågt GI – Montignac
Frukost
Kolhydratfrukost:
Grovt bröd med mager ost, kaffe/te, minimjölk, färsk frukt
Proteinfrukost:
Ägg/ost, skinka/bacon, kaffe/te, minimjölk
Fruktfrukost:
Frukt, kaffe/te, minimjölk/färskost/yoghurt
Lunch (med fett)
Kött/fisk/skaldjur/fågel/ost/ägg
Sallad/råkost och/eller varma grönsaker
Bönor/linser/kikärter
Olivolja/solrosolja
Middag (utan fett)
Kolhydratmiddag:
Bönor/linser/kikärtor/råris/fullkornspasta
Sallad/råkost och/eller varma grönsaker
Mager ost
(så lite fett som möjligt här!)
Proteinmiddag:
Kött/fisk/skaldjur/fågel/ost/ägg
Sallad/råkost och/eller varma grönsaker
Bönor/linser/kikärter
(som lunchen men med mindre fett och mer grönsaker)
Mellanmål
Frukt, torkade aprikoser, youghurt/keso
Blanda aldrig kolhydrater och fett i samma måltid!
Tillåtet
Kött, kyckling, fisk, skaldjur
Ägg
Koffeinfritt kaffe, svagt te, örtte
Mejeriprodukter (ost, smör, grädde, minimjölk)
Olivolja, solrosolja, majonnäs
Korv utan mjöl/stärkelse
Grönsaker som växer ovan jord
Råa rotfrukter
Linser, bönor, kikärter, krossärter
Avokado, oliver, nötter
Råris/vildris/fullkornspasta
Riktigt fulllkornsbröd (ju mer frön, korn och fibrer desto bättre)
Bär/frukt
Grönsaker som växer ovan jord är t.ex. broccoli, blomkål, brytbönor, purjolök, selleri, alla bladgrönsaker, groddar, kål, sparris, bambuskott, lök, svamp, avokado, squash, aubergine, spenat, tomat, endivesallad
Tillåtet i begränsade mängder
Mörk choklad (>70%)
Kakao
Artificiella sötningsmedel, fruktos
Torkade aprikoser
Torrt rött/vitt vin – men inte på fastande mage
Inte tillåtet
Socker
Vitt mjöl, stärkelse
Lever
Potatis, couscous, pasta, ris
Kokta rofrukter
Majs
Annan mjölk än minimjölk
Kokta morötter eller rödbetor
Söta frukter som banan, melon, russin mango
Juice, torkad frukt
Korv som innehåller mjöl/stärkelse
Margarin
Survival kit
GI-tabell
Proteinpulver
Shaker
Fiberhavregryn
Krossade linfrön
Vitaminer
För längre vistelser även:
Koffeinfritt kaffe
Hårt fiberbröd
Nötter, frön
Olivolja
Tonfisk
Gröna linser, råris/fullkornspasta
Konserverade grönsaker
Te