Jag var sugen på något mer kaffebrödsliknande och tog lite av varje från skafferiet. Jag är ju extremt förtjust i kokos, men kokosen kan uteslutas. Degen blir då bara lite lösare, men det gör inget.
8 st
2 dl hackade/malda nötter (eller mandel)
2 dl sojamjöl (eller 1 dl bovetemjöl + 1 dl sojamjöl: Lägg till ca 3 gram kolh/bit)
1 dl krossade linfrön
ev. 1 dl kokos
1/2 tsk salt
3 tsk bakpulver
1 dl vatten
3 ägg
Blanda allt väl, till en kletig deg.
Klicka ut på bakplåtspapper och forma till 8 scones (platta bröd).
Grädda i 225 grader, ca 10 minuter.
Ca 5 gram kolhydrater per bit.