Vill man anpassa kosten efter våra lokala förutsättningar så kan man använda sig av rapsolja, äpplen, mathavre och de råvaror av motsvarande typ som finns i norden. Jag köper hellre färskt och närodlat än långväga transporterade produkter, då det finns. Vissa delar på året, så har dock vi här upp i kalla Norden inget val utan måste köpa det som finns att tillgå i affären.
Exempel på nordiska matvaror att använda är lax, (mat)havre, äpplen och rapsolja.