Nordisk anpassning
Vill man anpassa kosten efter våra lokala förutsättningar så kan man använda sig av rapsolja, äpplen, mathavre och de råvaror av motsvarande…
juli 2012
Livsmedel
Mjölkprodukter Mjölkprodukter äts dagligen. Främst ost och yoghurt, men i rimliga mängder. Grönsaker Basen i medelhavskosten är vegetabilier: Grönsaker, frukt, baljväxter och…
Exempel på råvaror som vanligen odlas kring Medelhavet
Baljväxter Kikärtor, linser, ärtorFukt Oliv, mandarin, fikon, vindruva, persimon, granatäppleSpannmål Korn, majs, ris, veteÖrter Rosmarin, oregano, salvia, persilja, basilika, dill, timjan, mynta,…
Bakgrund
Jag trodde att Medelhavsdiet skulle vara en mix av det spanska, franska, italienska och grekiska köket. Men den är inte så brett…
Bondbröd utan kladd
Jag fick världens bästa brödrecept av min mamma. Det är enkelt att göra och framför allt inte det minsta kladdigt. Jag tycker…
Ingefära
Hälsohemmet i Bergslagen testar nya vägar. Rå vitlök på morgnarna har jag aldrig klarat av och avstått ifrån, men nu tar vi…