Det enda du räknar i den här kosten är hur många kolhydrater du äter på dag. Det finns inga fixa regler som säger hur många ägg du får äta, hur mycket ost du får äta eller hur mycket grönsaker du ska äta. Den enda gräns du har att hålla dig till är hur många kolhydrater du äter per dag. Så länge du håller dig inom den kolhydratgräns som gäller för dig och äter dig lagom mätt (men inte proppmätt), så gör du rätt. Självklart ska man samtidigt se till att få en varierad kost och inte överdriva ätandet av någon enstaka produkt – måtta med allt!
Skulle du däremot börja stå still i vikt eller till och med öka, så kanske det är dags att se över om du överäter någonting speciellt? Eller om du trots allt äter alldeles för mycket kalorier? Exempel: Eftersom vispgrädde plötsligt är tillåten mat som inte innehåller särskilt mycket kolhydrater är det en typisk produkt som man kan få hålla igen på lite. Det är lätt att överäta sig på bär med vispad grädde! Samtidigt som grädde är kolhydratsnålt innehåller grädde mycket kalorier och alla klarar inte av den anstormning av energi man får. Återigen: Det gäller att lyssna på sin kropp! Utgå ifrån antalet kolhydrater och se om det inte räcker att räkna dem. Känns något fel kan det vara dags att titta på även de andra aspekterna.