Finns inget så effektivt sätt att strama upp maten, som att se sig själv på semesterbilder. Ibland tror jag att lider av det där omvända symdromet, där man uppfattar sig som smalare än vad man egentligen är, för inte sjutton ser jag så illa ut i spegeln. Men ta fram en kamera – och kameran ljuger aldrig – och man kan inte blunda för faktum.
Jag har ju försökt äta GI-mat de senaste åren, men uppenbarligen fungerar det inte. En anledning var att jag tycker att dottern behöver ”riktig” mat eftersom hon är så aktiv och behöver all energi hon kan få i sig. En annan anledning var den ekonomiska: Lowcarb-mat är dyr, men jag får väl börja skippa de trevliga luncherna med kollegorna och ta med egen matlåda istället. Och dotterns mat får jag försöka hantera på något sätt – lowcarb-mat är ju gott så hon äter det gärna, men blir hungrig nästan direkt igen.
Nu är det stekta ägg till frukost, lite lätt lunch i form av ost, salamit, rostbiff etc.
Middagen ikväll var:
Förrätt: Haloumi stekt i smör med grönsallad till.
Huvudrätt: Soppa på min egna hönsbuljong, kantareller, smörstekt lök och massor med grädde.
Enklare kunde det inte bli!
Både jag och dottern är proppmätta. Det är svårt att äta lagom mycket mat.