Jag har ju börjat om med LCHF. Kör en sorts modifierad variant, så det går sakta. Men det går åt rätt håll och jag mår mycket bättre än om jag drar ner på alla kolhydrater till ett minimum. Jag brukar säga att jag äter lågkolhydratkost, dvs håller ner på kolhydraterna, men vräker inte på med fett.
Till frukost i morse vispade jag ihop dessa små plättar. Ser ut som amerikanska pannkakor och blev riktigt goda. Till dem åt jag blåbär och Canderel för att få lite sötma. Supergott och väldigt mättande. Smakar väldigt lika som vanliga pannkakor och fasta och fina i konsistensen (inte så där mjuka och ”äggiga”)
Recept
Vispa ihop:
2 ägg
1,5 dl mandelmjöl
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
Stek små pannkakor i smör i en inte alltför het stekpanna.
Tack för en inspirerande blogg!
Hur mycket mandelmjöl ?
1,5 dl. Har rättat nu! 🙂 /Maria