En rätt som jag första gången åt som frukost, när jag tillbringade 2 fantastiska veckor i Amish-land och Mennoniter i Pennsylvania. Ett underbart vackert landskap med underbara människor. Det är en lugn livstil som ger ro i själen och ett landskap som tar andan ur en med öppna, böljande, frodiga slätter. Ett ställe där jag kunde levt med min familj resten av livet, men nu är vi svenskar, så får hålla oss till att drömma oss dit!
På svenska kan rätten enklast beskrivas som havregrynsgröt i ugnen och den variant jag åt första gången hade färska persikor som smaksättning. Här hemma får jag hålla till godo med de frukter som finns att tillgå och jag har använt äpple och banan i min. Det fina är att den går att anpassa till viktväktar-tänket och äter du enligt lila plan, så är en bit 0 smartpoints!
Ingredienser (12-15 bitar)
2 äpplen (hackade eller grovt rivna)
1 banan (mosad)
1/2 tsk salt
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver
5 dl havregryn
2 dl 0%-fett yoghurt
1 dl lättmjölk
4 ägg
2 tsk olja (till formen)
Gör så här
Sätt ungen på 175 grader.
Smörj en ugnsfast form.
Blanda alla ingredienserna.
Häll ut degen i formen.
Säg: ”Hej Google – sätt timern på 30 minuter!”
Skär i bitar och ät till frukost eller som fikabröd.
