Det här är ett recept som cirkulerar på nätet i olika varianter under benämningen Lembasbröd. (Det bröd som hjältarna i ”Sagan om Ringen” får av Alverna.) Det har blivit väldigt populärt eftersom det nog är bland mest brödlika man kan hitta, trots att det verkligen är low carb.
8 stycken
3 ägg
3 dl riven ost
3 msk ”klet”, ex. majonnäs, philadpelhia eller annan mjukost
3 msk fiber (fiberhusk – eller pofiber som är billigare)
3 tsk bakpulver
Ev. någon smaksättning: Kanel, kokosflingor, sesamfrö, solrosfrö, kruskakli etc.
Blanda allt väl i en bunke.
Låt stå en stund så att fibrerna mjuknar.
Klicka ut på smörpapper till platta små tekakor.
Grädda i 175 grader tills bröden är ljust bruna (för länge och för varmt gör att osten börjar smaka bränt)
Blanda allt i en bunke.
De är väldigt mjuka när de kommer ut ugnen, men om de får ligga och svalna så blir de sega och brödlika. Mina bröd får ligga till imorgon och ätas till frukost.
Vilket "klet" föredrar du? Vilken smaksättning tycker du är god eller brukar det bli naturellt?
Ser gott ut..kanske man får pröva på?
fin blogg 🙂