Antioxidanter – maten med färg
Kosten innehåller mycket antioxidanter som hjälper till att bryta ner de fria radikalerna i kroppen. De fria radikalerna bryter ner kroppens vävnader och försämrar immunförsvaret. En tumregel är att ju…
En rejäl middag
Traditionellt sett så var det faktiskt lunchen som var dagen största mål mat som man åt tillsammans med övriga familjen som ett avbrott i dagens arbete. I dagens samhälle så…
Stress
Det här är väl egentligen min egen käpphäst när det gäller välbefinnande. Man måste reducera stressen för att må bra. Det är ofta lättare sagt än gjort, då vi är…
Motion
Motion är även i denna kost en viktig del för att må bra. När man pratar om gamla dieter, så måste man också ta deras levnadssätt i aspekt. Bilar var…
Nordisk anpassning
Vill man anpassa kosten efter våra lokala förutsättningar så kan man använda sig av rapsolja, äpplen, mathavre och de råvaror av motsvarande typ som finns i norden. Jag köper hellre…
Livsmedel
Mjölkprodukter Mjölkprodukter äts dagligen. Främst ost och yoghurt, men i rimliga mängder. Grönsaker Basen i medelhavskosten är vegetabilier: Grönsaker, frukt, baljväxter och fullkornsprodukter.Detta innebär att man till en och samma…
Exempel på råvaror som vanligen odlas kring Medelhavet
Baljväxter Kikärtor, linser, ärtorFukt Oliv, mandarin, fikon, vindruva, persimon, granatäppleSpannmål Korn, majs, ris, veteÖrter Rosmarin, oregano, salvia, persilja, basilika, dill, timjan, mynta, fänkålNötter Mandel, hasselnöt, pinjenöt, valnötGrönsaker Sparris, broccoli, kål,…
Bakgrund
Jag trodde att Medelhavsdiet skulle vara en mix av det spanska, franska, italienska och grekiska köket. Men den är inte så brett definierad: Medelhavskost är en modern tolkning (från 1950-talet)…
Bondbröd utan kladd
Jag fick världens bästa brödrecept av min mamma. Det är enkelt att göra och framför allt inte det minsta kladdigt. Jag tycker också det är tungt att stå med en…