Standardsvar på vanliga low carb-frågor
Jag får många brev till min privata epost-adress och dessa är ofta av två typer: ”Hur börjar jag?” och ”Varför går jag inte ned i vikt?” Ibland även ”Varför har…
Maria Markazits
Köttfärslimpa med bacontäcke
Gammal hederlig köttfärslimpa är en underskattad maträtt. Lätt att laga och bra att ha i kylen och skära tunna eller tjocka skivor av. Det här receptet har bacon som fyllning,…
Bovetegröt med ägg
Bovete är egentligen inte vete utan en ört med högt proteininnehåll. Det har förhållandevis lågt GI, men den här gröten får ett ännu lägre GI pga de tillsatta äggen. 1/2…
Klassiska chokladbollar
Detta får nog kallas en lowcarb:ares räddning till fika-bröd! En lowcarb-variant på vad vi som små kallade för "negerbollar". Och det fina med det hela, är att man behöver inte…
Fetaost-sås (kall)
Jättegod till all sorts grillat kött och en riktig sommar-sås. Proportionerna är inte så nog – använd mer eller mindre ost/vitlök beroende på egen smak. Blanda: 1/2 hink Grekisk eller…
Cole slaw
Moroten kan uteslutas för den som vill vara strikt. Men eftersom vi inte tillsätter något socker i dressingen ger moroten lite smakbrytning och sötma. Råa morötter har ett rätt lågt…
Müsli-bräck
Jag försöker ju hela tiden hitta "resfika": Helst någon form av ersättning till de low carb-bars som finns att köpa. Tycker de är alldeles för dyra men detta är ett…
Uppdatering: Håller jag vikten?
Jag kan inte säga hur många gånger jag numera får frågan om jag håller min nya vikt fortfarande! Sidorna om min viktresa skrevs ju under 2003/2004 och det är ju…
Jag måste få tugga på något! Kan man äta sockerfria halstabletter eller sockerfritt tuggummi?
Som så mycket annat är även detta invididuellt – beroende på vad man "tål" och inte "tål", vad som sätter igång suget och vad som inte gör det. Sockerfria halstabletter…
Panerad aubergine (vegetariskt)
Äter detta tillsammans med en rejäl klick smör och drivor av riven parmesanost. Skala auberginen. Skär i 1-1,5 cm tjocka skivor. Strö över salt och låt en del av vätskan…