Chokladtryffel – recept

Varje low carb:ares räddning när godissuget sätter in. För det gör det ibland. Jag har ju varit rätt duktig på att träna senaste tiden och ju mer man tränar, desto hungrigare blir man. Så jag gjorde en laddning med chokladtryffel ikväll.

Mängden är inte så noga. Smaka av smeten och söta efter behov. Att smaksätta med kaffe, arrak eller något annat går alldeles utmärkt.

Jag startade med ett paket 250 gram smör.
Blandade i 2 rågade msk kakao, en gnutta vaniljpulver och sötningsmedel tills det var lagom sött.
Rörde och rörde tills allt verkade vara väl blandat.
Skedade upp smeten i små bollar som jag rullade i riven kokos.
Och sedan får de stå i kylen och stelna.

Jag inser att jag snart måste köpa en stavmixer, så jag slipper stå och röra smöret mjukt för hand. Eller vara ute i så god tid att smöret redan är rumstempererat.